Αρχική arrow Περί Ορέξεως arrow Εξοχικό σε φύλλο σφολιάτας

Εξοχικό σε φύλλο σφολιάτας

Σάββατο, 31 Αύγουστος 2013

Εξοχικό σε φύλλο σφολιάτας

Υλικά

1.200 - 1.500 γρ. μπούτι αρνιού γάλακτος χωρίς κόκκαλο
1 φύλλο σφολιάτας
3 ντομάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 κ.γ. μπούκοβο
1/2 κ.γ. κύμινο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
150 γρ. κεφαλοτύρι κομμένο σε μπαστουνάκια
1/2 ματσάκι φρέσκια ρίγανη τριμμένη
γάλα εβαπορέ ή συμπυκνωμένο για το άλλειμα

Τρόπος


Ζητάμε από τον κρεοπώλη να ανοίξει το κρέας όσο γίνεται για να το γεμίσουμε με υλικά.


Πλένουμε και τρίβουμε το κρέας με αλάτι και πιπέρι και το τοποθετούμε πάνω στο ανοιγμένο φύλλο σφολιάτας, το οποίο έχουμε τρυπήσει παντού με πιρούνι.


Πασπαλίζουμε το κρέας με το μπούκοβο και το κύμινο και γεμίζουμε το κρέας με τις φέτες ντομάτας, το σκόρδο, τη φρέσκια ρίγανη και τα μπαστουνάκια από το κεφαλοτύρι κατά μήκος. Τέλος, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τυλίγουμε το κρέας όσο μπορούμε πιο σφιχτά μόνο του και το κλείνουμε με τη σφολιάτα.


Το τελείωμα του κλεισίματος πρέπει να είναι από κάτω, όπως και οι άκρες της σφολιάτας.
Αλείφουμε με λίγο γάλα, πασπαλίζουμε με μπόλικο ωμό σουσάμι και το βάζουμε στο ταψί.
Ψήνουμε ε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς, στην κάτω θέση με αέρα μέχρι η σφολιάτα να πάρει λίγο χρώμα.


Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο συνολικά για 1 ώρα και 45 λεπτά.
Λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να πάρει λίγο χρώμα η σφολιάτα.


Βγάζουμε από το φούρνο το ταψί και το αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά.


Συνοδεύουμε το πιάτο με πατάτες και βρασμένα λαχανικά.

Καλη όρεξη!

Lovecoocking


Ολες οι συνταγές του Κefalonizw.com εδώ

Comments:

< Προηγούμενα Επόμενα >


Get Adobe Flash Player

Module CU3ER needs Adobe Flash Player. Get it by clicking the image below!
Get Flash Player

Paparazzi Menu

Event Calendar

Κυρ Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ
Ιούλ Ιούλ Ιούλ 01 02 03 04
05 06 07 08 09 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 Σεπ
Προσεχείς εκδηλώσεις:

Δεν υπάρχουν προσεχείς εκδηλώσεις.

Σήμερα, 2018/08/17
Kefalonia, Greece

Ανατ.: 05:57
Δύση: 19:26

Σελήνη
5 ημερών

Μύρωνος, Θύρσου, Κυπριανού, Ιουλιανής, Στράτωνος και Ευτυχιανού μαρτ.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...