Αρχική arrow Περί Ορέξεως arrow Και όμως τα λουλούδια τρώγονται!

Και όμως τα λουλούδια τρώγονται!

Τρίτη, 27 Μάιος 2014

Και όμως τα λουλούδια... τρώγονται!

Εκμεταλλευόμαστε την άνοιξη, την εποχή των λουλουδιών, για να δώσουμε ξεχωριστό άρωμα και χρώμα στις γευστικές μας δημιουργίες με φρέσκα και αποξηραμένα λουλούδια.
Πώς τα διαλέγουμε:
Διαλέγουμε λουλούδια από κήπο ή που έχουν καλλιεργηθεί φυσικά ή βιολογικά. Δεν χρησιμοποιούμε σε καμία περίπτωση ραντισμένα, λουλούδια που προέρχονται από χρήση λιπασμάτων ή που είναι εκτεθειμένα σε εξωτερική μόλυνση (π.χ. εξωτερικός χώρος ανθοπωλείου)
Πώς τα χρησιμοποιούμε:
Προσοχή: Πρέπει να έχουμε υπ’ όψιν μας ότι πολλοί άνθρωποι έχουν αλλεργία στη γύρητων λουλουδιών. Γι’ αυτό είναι καλύτερα να αφαιρούμε τα τμήματα των λουλουδιών όπου συγκεντρώνεται η γύρη (τον κάλυκα και τους στήμονες/ύπερους) πριν τα χρησιμοποιήσουμε.
Χρησιμοποιούμε μόνο λουλούδια που είναι εδώδιμα, δηλαδή που μπορούν να φαγωθούν. Ενδεικτικά βρώσιμα λουλούδια που υπάρχουν στη χώρα μας είναι: τριαντάφυλλα, βιολέτες, άνθη εσπεριδοειδών (νεραντζιάς, λεμονιάς, πορτοκαλιάς), ιβίσκοςαποξηραμένος και άνθη από αρωματικούς θάμνους όπως η λεβάντα, το δενδρολίβανο, το φασκόμηλο, η μέντα και φυσικά ο δικός μας κρόκος Κοζάνης.
Πού τα χρησιμοποιούμε:
Διακόσμηση: μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σαν διακόσμηση σε τούρτες κυρίως, όπως είναι φρέσκα ή ζαχαρωμένα. Η διαδικασία του ζαχαρώματος, π.χ. ροδοπέταλων γίνεται πολύ απλά με επάλειψη και από τις δύο μεριές με ασπράδι αυγού και βούτηγμα σε ζάχαρη κρυσταλλική.
Ζάχαρη: για να φτιάξουμε υπέροχη αρωματική ζάχαρη, αρκεί να τοποθετήσουμε φρέσκα λουλούδια σε δοχείο με ζάχαρη και να το φυλάξουμε για 2-3 εβδομάδες σε δροσερό και σκιερό μερός.
Κέικ και μπισκότα: Θα τα ρίξουμε μαζί με το αλεύρι ή θα πασπαλίσουμε την επιφάνεια τους, αποξηραμένα και σε σκόνη αφού τα περάσουμε από μούλτι ή τα ψιλοκόψουμε.
Γλυκά του κουταλιού: πολύ συχνή είναι η χρήση της αρμπαρόριζας που αρωματίζει γλυκά με φρούτα και πολλά μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού, όπως το σταφύλι και κυρίως το κυδώνι.


toarkoudi.gr

Comments:

< Προηγούμενα Επόμενα >


Get Adobe Flash Player

Module CU3ER needs Adobe Flash Player. Get it by clicking the image below!
Get Flash Player

Paparazzi Menu

Event Calendar

Κυρ Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ
Μάι Μάι Μάι Μάι Μάι 01 02
03 04 05 06 07 08 09
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Προσεχείς εκδηλώσεις:

Δεν υπάρχουν προσεχείς εκδηλώσεις.

Σήμερα, 2018/06/23
Kefalonia, Greece

Ανατ.: 05:20
Δύση: 19:59

Σελήνη
10 ημερών

Αγριππίνης μάρτυρος, Αριστοκλέους, Δημητριανού και Λολίας μαρτύρων

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...