Αρχική arrow Περί Ορέξεως arrow Κροκέτες σοκολάτας

Κροκέτες σοκολάτας

Κυριακή, 04 Μάιος 2014

Κροκέτες σοκολάτας!!!

ΓΙΑ 12 ΤΜΧ. ΤΩΝ 30 ΓΡ

ΥΛΙΚΑ

Για τη γέμιση


145 γρ. κουβερτούρα 70%
115 γρ. βούτυρο
50 γρ. αυγά
50 γρ. κρόκους αυγών
20 γρ. ζάχαρη

Για την κρούστα και το τελείωμα του γλυκού

4 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
80 γρ. αλεύρι
70 γρ. ψωμί του τοστ, τριμμένο
100 γρ. κορν φλέικς, τριμμένα
ηλιέλαιο

Εκτέλεση

Για τη γέμιση


Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί και αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου. Στο μίξερ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά και τους κρόκους με τη ζάχαρη για να αφρατέψουν. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και σιγά σιγά, προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας στα αυγά, μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς. Δουλεύουμε συνεχώς με τη μαρίζ, μέχρι να αρχίσει η σοκολάτα να γυαλίζει. Στρώνουμε τη σοκολάτα σε ειδικές φόρμες σιλικόνης και τοποθετούμε στην κατάψυξη να παγώσει.

Για την κρούστα και το τελείωμα του γλυκού


Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το ψωμί με τα κορν φλέικς. Ξεφορμάρουμε τη σοκολάτα και περνάμε αρχικά από το αλεύρι, τινάζοντας για να φύγει η περίσσεια ποσότητα. Έπειτα βυθίζουμε στο αυγό, στραγγίζοντας και πάλι την περίσσεια ποσότητα, και τέλος βουτάμε στο μείγμα του ψωμιού, φροντίζοντας να επικαλυφτούν οι κροκέτες πολύ καλά από όλες τις πλευρές. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, περνώντας τις κροκέτες από το αυγό και το μείγμα του ψωμιού. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τόσο ηλιέλαιο, ώστε μόλις προσθέσουμε και τις κροκέτες το λάδι να τις καλύπτει. Τηγανίζουμε τις κροκέτες μέχρι να πάρουν ωραίο και έντονο χρώμα και να κάνουν κρούστα. Αποσύρουμε, στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε.

http://morethanawoman.gr/

Comments:

< Προηγούμενα Επόμενα >


Get Adobe Flash Player

Module CU3ER needs Adobe Flash Player. Get it by clicking the image below!
Get Flash Player

Paparazzi Menu

Event Calendar

Κυρ Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ
Μάι Μάι Μάι Μάι Μάι 01 02
03 04 05 06 07 08 09
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Προσεχείς εκδηλώσεις:

Δεν υπάρχουν προσεχείς εκδηλώσεις.

Σήμερα, 2018/06/23
Kefalonia, Greece

Ανατ.: 05:20
Δύση: 19:59

Σελήνη
10 ημερών

Αγριππίνης μάρτυρος, Αριστοκλέους, Δημητριανού και Λολίας μαρτύρων

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...