Αρχική arrow Περί Ορέξεως arrow Mac n’ Cheese με Πράσο

Mac n’ Cheese με Πράσο

Σάββατο, 21 Μάιος 2016

Mac n’ Cheese με Πράσο

Από τον Ηλία Γεωργάτο

Τα mac n’ cheese είναι μια αγγλική συνταγή η οποία έχει αρκετές παραλλαγές μια από τις οποίες είναι και αυτή που θα σας δώσω σήμερα, όσοι κάνετε νηστεία από το κρέας μπορείτε να τα φτιάξετε άφοβα.! Θα σας βγάλει περίπου 6-7 μερίδες και μέσα σε μια 1,5 ώρα θα έχετε ένα διαφορετικό vegetarian και όχι νερόβραστο φαγητό!

Συστατικά:

Για την μπεσαμέλ:


1 φύλλο δάφνης
1 πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες
600 γρ. γάλα
50 γρ. βούτυρο
50 γρ. αλεύρι
2 κ.σ. μουστάρδα ( αν έχετε dijon καλύτερα)
300 γρ. τσένταρ
αλάτι, πιπέρι
Για τα μακαρόνια:

400 γρ. μακαρόνια “κοραλάκι”
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
30 γρ. τσένταρ
30 γρ. παρμεζάνα


Εκτέλεση:


Πριν κάνουμε οτιδήποτε βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα με την δάφνη και το πράσο να πάρουν μια βράση και αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα τουλάχιστον ώστε αρωματιστεί το γάλα.
Βράζουμε τα μακαρόνια για 2 λεπτά λιγότερο από ότι λέει η συσκευασία και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σουρώνουμε το γάλα και πετάμε το πράσο και την δάφνη, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας για 2 λεπτά με ένα σύρμα μέχρι να πάρει το αλεύρι λίγο χρώμα.Ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει το μείγμα μας.
Αφού λοιπόν έχει δέσει ρίχνουμε την μουστάρδα το φρέσκο κρεμμυδάκι το αλάτι το πιπέρι τα μακαρόνια και ανακατεύοντας πολύ καλά ρίχνουμε το τσένταρ σε δόσεις για να μπορέσει να λιώσει.
Μεταφέρουμε σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με το τσένταρ και την παρμεζάνα που σας έδωσα για τα μακαρόνια(50+50 γρ.).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20-30 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρουν χρώμα.
Το φαγητό μας είναι έτοιμο! Καλή σας όρεξη!!

Από τον Ηλία Γεωργάτο

Comments:

< Προηγούμενα Επόμενα >


Get Adobe Flash Player

Module CU3ER needs Adobe Flash Player. Get it by clicking the image below!
Get Flash Player

Paparazzi Menu

Event Calendar

Κυρ Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ
Οκτ Οκτ Οκτ 01 02 03 04
05 06 07 08 09 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 Δεκ Δεκ
Προσεχείς εκδηλώσεις:

Δεν υπάρχουν προσεχείς εκδηλώσεις.

Σήμερα, 2017/11/20
Kefalonia, Greece

Ανατ.: 07:27
Δύση: 17:18

Σελήνη
1 ημέρας

Γρηγορίου Δεκαπολίτου, Πρόκλου, Μαξίμου και Ανατολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...