Αρχική arrow Περί Ορέξεως arrow Μπράουνις με παγωτό βανίλια και σως καραμέλας

Μπράουνις με παγωτό βανίλια και σως καραμέλας

Πέμπτη, 24 Ιούλιος 2014

Μπράουνις με παγωτό βανίλια και σως καραμέλας

Για 4-6 άτομα

Υλικά

Για τα brownies


200 γραμμάρια σκούρα σοκολάτα, ψιλοκομμένη
150 γραμμάρια βούτυρο
1 φλιτζάνι του καφέ ζάχαρη
3 αυγά, χτυπημένα
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1 φλιτζάνι αλεύρι
15 κομματάκια μπάρες μπισκότου με καραμέλα και σοκολάτα σπασμένα σε κομματάκια ή μπάρες twix

Για το παγωτό βανίλια

½ λίτρο πλήρες γάλα
½ λίτρο κρέμα γάλακτος
8 κρόκους αυγών
250 γρ. ζάχαρη

Για τη σως καραμέλας

1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
½ κούπα κρέμα γάλακτος



Εκτέλεση

Για τα brownies

Τοποθετείτε την σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και τα λιώνουμε για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας στο 1 λεπτό. Σε ένα μίξερ ανακατεύετε την ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε την λιωμένη κουβερτούρα μέσα στο μείγμα αυγού και ανακατεύετε. Ανακατέψτε μέσα στο μείγμα αυγού, τη βανίλια και το αλεύρι. Ρίχνουμε σε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί τετράγωνο εναλλάξ το μείγμα των μπράουνις με τις μπάρες καραμέλας με σοκολάτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (160 βαθμούς για δυνατό φούρνο με αέρα 180 αντιστάσεις) για 30 λεπτά. Όταν τα βγάλουμε απ' το φούρνο αφήνουμε να κρυώσουν 10 λεπτά και γαρνίρουμε με το παγωτό και την σως καραμέλας.

Για το παγωτό βανίλια

Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη, με το σύρμα των αυγών, μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν αφράτοι. Βράστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και προσθέστε τα σιγά-σιγά στα αυγά, ανακατεύοντας συνέχεια. Βάλτε το μίγμα σε χαμηλή φωτιά, σε μπεν μαρί, και βράστε το χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα. Τραβήξτε το από τη φωτιά όταν αρχίσει να δένει και να καλύπτει το κουτάλι. Αφήστε το να κρυώσει, ανακατεύοντάς το κάθε τόσο, περάστε το μετά από σουρωτήρι και βάλτε το σ' ένα μεγάλο τάπερ, στην κατάψυξη, για να πήξει.

Για τη σως καραμέλας

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την ζάχαρη και ρυθμίζουμε την εστία στη χαμηλή ένταση. Ανακατεύουμε την ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς και γίνει υγρό μείγμα, τότε ρίχνουμε το βουτυρά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει.

Όταν λιώσει το βούτυρο κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την εστία και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αφήνουμε να κρυώσει λίγα λεπτά και φυλάμε σε αποστειρωμένο βάζο, τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 βδομάδες και είναι έτοιμη για χρήση.

http://morethanawoman.gr/

Comments:

< Προηγούμενα Επόμενα >


Get Adobe Flash Player

Module CU3ER needs Adobe Flash Player. Get it by clicking the image below!
Get Flash Player

Paparazzi Menu

Event Calendar

Κυρ Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ
01 02 03 04 05 06 07
08 09 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 Μάι Μάι Μάι Μάι Μάι
Προσεχείς εκδηλώσεις:

Δεν υπάρχουν προσεχείς εκδηλώσεις.

Σήμερα, 2018/04/20
Kefalonia, Greece

Ανατ.: 06:02
Δύση: 19:13

Σελήνη
5 ημερών

Θεοδώρου Τριχινά, Αθανασίου

Παγκόσμια Ημέρα Τύπου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...