Αρχική arrow Περί Ορέξεως arrow Παγωτό φουντούκι

Παγωτό φουντούκι

Τρίτη, 29 Σεπτέμβριος 2015

Παγωτό φουντούκι

Ποτέ δεν λεμε όχι σε ένα παγωτό

Υλικά συνταγής

500ml γάλα φρέσκο
200ml κρέμα γάλακτος
150γρ. ζάχαρη
150γρ. φουντούκια
2 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού (προαιρετικά)
2 κρόκοι αυγών

Διαδικασία συνταγής

Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα 100γρ. ζάχαρης ανακατεύοντας διαρκώς με σύρμα. Δεν θέλουμε να βράσουν αλλά να ζεσταθούν.
Παράλληλα σε τηγανάκι καβουρδίζουμε τα φουντούκια και έπειτα τα περνάμε από μούλτι.
Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη και προσθέτουμε το μείγμα γάλακτος-κρέμας γάλακτος σε κλωστή. Ανακατεύουμε πολύ γρήγορα για να μην κόψει το αυγό. Όταν προσθέσουμε στα αυγά τουλάχιστον τρεις κουτάλες από το γάλα και το μείγμα με τα αυγά έχει έρθει σε θερμοκρασία ίδια με αυτήν του γάλακτος στην κατσαρόλα τότε μεταφέρουμε το μείγμα με τα αυγά στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την πραλίνα φουντουκιού. Ανακατεύουμε με σύρμα διαρκώς ενώ έχουμε την κατσαρόλα σε σιγανή θερμοκρασία. Η διαδικασία αυτή θα μας πάρει περίπου 10 λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε τα φουντούκια, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Δουλεύουμε το παγωτό στην παγωτομηχανή για 15-20 λεπτά. Αφήνουμε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες και σερβίρουμε.

http://www.cooklos.gr/

Comments:

< Προηγούμενα Επόμενα >


Get Adobe Flash Player

Module CU3ER needs Adobe Flash Player. Get it by clicking the image below!
Get Flash Player

Paparazzi Menu

Event Calendar

Κυρ Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ
Σεπ 01 02 03 04 05 06
07 08 09 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 Νοέ Νοέ Νοέ
Προσεχείς εκδηλώσεις:

Δεν υπάρχουν προσεχείς εκδηλώσεις.

Σήμερα, 2018/10/19
Kefalonia, Greece

Ανατ.: 06:53
Δύση: 17:52

Σελήνη
9 ημερών

Ιωήλ προφήτου, Ουάρρου και Σαδώα μαρτύρων, Μνάσωνος

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...