Αρχική arrow Περί Ορέξεως arrow Σιρτζίρτζουλα

Σιρτζίρτζουλα

Κυριακή, 07 Ιούλιος 2013

Σιρτζίρτζουλα ...

Παλιά απίθανη Κεφαλονίτικη συνταγή

Είναι ένα μικρό και εύκολο σνακ Κεφαλλονίτικης προέλευσης που φτιάχνετε παραδοσιακά με ελάχιστα υλικά, ό,τι υπάρχει δηλαδή, για να έχει η πιτσιρικαρία ένα υγιεινό σνακ για κολατσιό. Αλευράκι, αλατάκι, λαδάκι και κρασί (άσπρο ή κόκκινο) και μετά άχνη και κανέλλα.
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέλι, βανίλια,΄να τα ραντίσετε με ανθόνερο για πιο εορταστικά!

Για ένα πιάτο μεγάλο θέλουμε:

350-400 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
1/3 κοφτό κουταλάκι αλάτι,
1/3 κοφτό κουταλάκι βανίλια κρυσταλλική,
3 κουταλάκια μέλι,
150 γραμ. καλό ελαιόλαδο,
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
και λάδι για τηγάνισμα (ελιάς ή καλαμποκιού)

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το λάδι, το αλάτι, τη βανίλια και το μέλι, τα ανακατεύουμε για να έχουμε ένα μείγμα με την μορφή της άμμου και σταδιακά προσθέτουμε λίγο-λίγο το κόκκινο κρασί.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι η ζύμη να γίνει μέτρια σε ελαστικότητα
Την αφήνουμε να σταθεί μισή ώρα να ξεκουραστί και μετά πλάθουμε μπαστουνάκια. Δεν τα θέλουμε πολύ μεγάλα, γιατί θα πάμε μετά για τηγάνισμα.
Τα θέλουμε ελαφρώς τραγανά και όχι "ψωμένια".

Τηγανίζουμε  σε καυτό λάδι, λίγα-λίγα και τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και μόλισς ροδίσουν τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα βάζουμε σε πιάτα στρωμένα με χαρτί κουζίνας, για να στραγγίξει το περίσσιο λάδι.
Όπως είναι ζεστά τα ραντίζουμε με ανθόνερο, κάθε φορά, κάθε τηγανιά.


Μπορείτε να τα σερβίερετε σε πιατελίτσα μαζί με μαρμελάδα ή λιωμένη σάλτσα σοκολάτας που ταιριάζει εξίσου ωραία.

aromavanilias

Comments:

< Προηγούμενα Επόμενα >


Get Adobe Flash Player

Module CU3ER needs Adobe Flash Player. Get it by clicking the image below!
Get Flash Player

Paparazzi Menu

Event Calendar

Κυρ Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ
Δεκ 01 02 03 04 05 06
07 08 09 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 Φεβ Φεβ Φεβ
Προσεχείς εκδηλώσεις:

Δεν υπάρχουν προσεχείς εκδηλώσεις.

Σήμερα, 2018/01/21
Kefalonia, Greece

Ανατ.: 07:56
Δύση: 17:42

Σελήνη
4 ημερών

Μαξίμου ομολογητού, Νεοφύτου και Αγνής μαρτύρων, Ζωσίμου
(Αγνή, Ευγένιος, Μάξιμος, Νεόφυτος)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...