Αρχική arrow Περί Ορέξεως arrow Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πικάντικη κρέμα λαχανικών

Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πικάντικη κρέμα λαχανικών

Κυριακή, 08 Φεβρουάριος 2015

Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πικάντικη κρέμα λαχανικών

Γέυσεις μοναδικές που δενουν καταπληκτικά

Υλικά
500 γρ. ταλιατέλες
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
3 κ.σ. βούτυρο
2 σκ. σκόρδο σπασμένες
1/2 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
1 πράσινη πιπεριά σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά σε φέτες
5-6 ντοματίνια
1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1 φλ. ζωμό κότας
1 φλ. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. βούτυρο
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Μπαχαρικά (πιπέρι καγέν, πάπρικα καυτερή , θυμάρι, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι)


Προετοιμασία


1 Βάζουμε τα μπαχαρικά σε μπολ και κόβουμε σε μπουκιές το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά με το κοτόπουλο


2 Ζεσταίνουμε τις 2 κ.σ.  βούτυρο σε τηγάνι βαθύ. Σοτάρουμε το κοτόπουλο. Αφήνουμε να ψηθεί από την μια πλευρά. Δεν το γυρίζουμε συνέχεια στο τηγάνι. Όταν γίνει από τη μια πλευρά. Γυρίζουμε να ψηθεί κι από την άλλη. Το βγάζουμε σε πιατέλα. Το σκεπάζουμε να μείνει ζεστό.


3 Προσθέτουμε την υπόλοιπη 1 κ.σ. βούτυρο και σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Αφαιρούμε το σκόρδο. Προσθέτουμε τις πιπεριές και ψήνουμε για 1'-2' σε δυνατή φωτιά.


4 Προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση. Ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μίγμα μπαχαρικών. Βγάζουμε τα λαχανικά σε πιατέλα.


5 Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το κρασί και τον ζωμό. Βράζουμε για 3'-5' να κατέβει ο όγκος του υγρού. Συγχρόνως τρίβουμε το τηγάνι με κουτάλα να ντεκλασάρουμε τους κρυσταλλωμένους χυμούς του τηγανιού. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα και το κοτόπουλο και αφήνουμε να βράσει λίγο και να πυκνώσει σε μέτρια φωτιά. Διορθώνουμε τα αλατοπίπερο και προσθέτουμε λίγο απ' όλα τα μπαχαρικά για να γίνει πιο έντονη η σάλτσα. Πρέπει να είναι έντονες οι γεύσεις.


6 Έχουμε ωστόσο βράσει τις ταλιατέλες και τις ρίχνουμε τελευταία στιγμή όπως στάζουν στην σάλτσα. Αν θέλουμε πιο υγρή τη σάλτσα. Προσθέτουμε μερικές κουταλιές από το νερό των ζυμαρικών προσθέτουμε τα λαχανικά και το υπόλοιπο βούτυρο.

Ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε μαϊντανό. Σερβίρουμε και τρίβουμε μπόλικο τυρί.

msn.com

Comments:

< Προηγούμενα Επόμενα >


Get Adobe Flash Player

Module CU3ER needs Adobe Flash Player. Get it by clicking the image below!
Get Flash Player

Paparazzi Menu

Event Calendar

Κυρ Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ
Δεκ 01 02 03 04 05 06
07 08 09 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 Φεβ Φεβ Φεβ
Προσεχείς εκδηλώσεις:

Δεν υπάρχουν προσεχείς εκδηλώσεις.

Σήμερα, 2018/01/21
Kefalonia, Greece

Ανατ.: 07:56
Δύση: 17:42

Σελήνη
4 ημερών

Μαξίμου ομολογητού, Νεοφύτου και Αγνής μαρτύρων, Ζωσίμου
(Αγνή, Ευγένιος, Μάξιμος, Νεόφυτος)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...